тиобарбитуровое число растительного масла

тиобарбитуровое число растительного масла
Условная величина, характеризующая содержание в растительном масле диальдегидов, определяемая по цвету продуктов взаимодействия альдегидных групп с 2-тиобарбитуровой кислотой, выражаемая в миллиграммах малондиальдегида на 1000 г растительного масла.
[ГОСТ 18848-73]